躲过原子弹,抗击核辐射,400元一斤的日本神菇中国吃到饱

摘要: 没吃过天价蘑菇,不足以谈人生

09-10 14:34 首页 野心



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没吃过?别跟我谈人生


香菇、蟹味菇、鸡腿菇,市面上能见到的菌类品种眼花缭乱。


作为爱吃肉又想减肥的朋友,蘑菇绝对是很好的肉类替代品。不过并非所有的蘑菇都可以轻易品尝到,有些蘑菇可是削两片就得出动百元大钞来交换的。相信你已经在无数场合听过松茸和松露的鼎鼎大名!


据说初次闻到松茸都这样


松露巧克力好吃么?大部分的松露巧克力都是用松露油调味的,松露油不过是模仿松露气味的廉价添加剂。


今天暂且不说法国松露,我们要谈的是名震日本的“松茸”。这种蘑菇传说其为广岛原子弹爆炸后,在焦土上唯一生长出来的生命。

据说松茸有超强的抗辐射功能!


抗辐射神器


日本曾举办过一次松茸品鉴大会,结果显示被评为最美味的松茸来自中国。在国内,四川西部山区和藏区是这种稀有蘑菇的故乡。为此,博山青年来到西藏林芝,试图揭开松茸采集的神秘面纱。


优质环境滋养了菌类生长


在林芝,挖出来的松茸都被塞进一个个塑料袋里等待出售,它们覆满了泥土,阵阵混合了泥土味道的香气隐约可见。令你意想不到的是,眼前这些松茸可能第二天就会出现在日本的超市里。


如此稀有的食材,短短不到两天的时间便从高原迈向了平原,大陆飞到了海岛,历经万里之遥,从一个国家到另一个国家,这是一次跨越千山万水却异常短暂的长征。


日本松茸市集


博山青年就这么跟着藏族小姐姐上山了,本以为要随身携带复杂的工具,没想到整支松茸大队每人只带一个塑料小框,至多再带一把小铁铲。


也太轻便了吧?


采集松茸看似简单实则充满荆棘,这些异化的树叶长满尖角,连树枝上也满是倒刺,博山若不是穿着冲锋衣,这一路上恐怕要吃不少苦头。


树叶都充满危险


话说回来,山上毒蘑菇还真多啊!采集松茸不仅仅需要火眼金睛和强健体魄,这满山路浑水摸鱼的毒蘑菇更令人头疼。在宜人的气候下,一些伞盖有如手掌大,颜色鲜艳的蘑菇层出不穷,想吃一口放心菌的难度绝不亚于登山~


肯定是毒蘑菇!!人都傻了~


松茸有多贵?在日本,一斤松茸起码能卖到人民币400元以上,这还只是基价,在高级餐厅,一道菜也许只因多了几片松茸,价钱便扶摇直上。信奉以形补形的日本关东男人钟爱伞盖未开的嫩松茸,至于补哪里请自行脑补吧.....


其实就算灵芝当地,一斤松茸的价格也值一张百元大钞,想捡便宜你怕是没机会了。


价格真心不便宜


亲爱的博山最后还是找到了松茸,它们藏在不起眼的落叶下面。取松茸可是有讲究的,用手拔它绝对是自毁财路!不完整的松茸价格会暴跌,所以你必须用铁铲把它整个连根拔起,否则你就白忙活一天。


影响松茸价位的各种形式


这种菌类就像是一夜凋谢的昙花,氧化速度极快。因此,对于当地人来说,卖不出去的松茸就得自个儿当天吃光,怎么狼吞虎咽都没问题。


一顿吃掉大几千的感觉沐风我可不知道,恐怕你应该加入松茸大队了。


剩下的随便吃


松茸由于近年来名声大噪,作为我国濒危物种,人们庞大的食欲陷它们于水火之中,好好保护它们成为各产区人民肩上的重任。最后!松茸有一种一言难尽的泥土芳香,它和被侃为具有体液滋味的松露区别还是很大的。松露也许可以依赖狗或猪的鼻子找到它们,但想找到松茸还是相信自己的眼睛吧!


松茸小贴士

  • 水洗松茸会失去风味,可用纸巾或湿巾擦干净

  • 松茸适合简单烹饪,避免复杂烹饪

  • 吃松茸前避免食用重口味食物


推荐吃法:碳烤松茸



食 材:

鲜松茸、盐

做 法:

1.新鲜松茸擦净切片;

2.将松茸片放在炭火上,烤出香味,撒上盐即可食用。




关于 博山青年岳鸿民

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